五和堂食用仙人掌系列制品介绍

    美丽的海南岛，素有天然植物宝库的美誉，奇花异草，绿绿葱葱，更有一群勇敢的探索者从上个世纪九十年代起，将远在大洋彼岸的墨西哥仙人掌漂洋过海，引进海南这块绿色宝地，通过十年的适应性栽培和筛选，如今已茁壮生长在海南这块热土上，种植面积已超过千亩以上。

一、 植物学特性：

种属    仙人掌属仙人掌科仙人掌属（Oputia）植物。

形态    本公司种植的仙人掌为墨西哥“米帮塔”仙人掌（Oputia Milpa Alta），其形态特征为肉质绿色，有节，无刺式基本无刺，芦荟为扁平状，呈卵性，长14-40厘米，株高2-3米，生产期10-15年。喜干燥，喜光，喜热。

产地    仙人掌原产于墨西哥，主要分布在南美洲、非洲。我国南方及东南亚热带地区和热带地区，我国海南、广东、广西、云南、福建等省均有分布。

二、 用途

1、用作药材

2、用作蔬菜

3、用作水果

4、用作食品添加剂

三、 仙人掌的药用价值

1、古代记录：

《纲目拾遗》，《本草求原》等及《中药大辞典》记载：仙人掌全草入药。味苦性寒。入心、肺、胃三经。据各书记载均以行气活血，清热解毒为见长。主要用于治疗心胃气痛、痞块、痢疾、咳嗽、喉痛、乳痈、肺痈、肠痔出血等症。

2、现代研究

现代药理已探明：仙人掌含有丰富的V_C、V_B2、β-胡萝卜素及Ca⁺、K⁺、Se⁺等二十几种微量元素，十八种氨基酸。特别是丰富的多糖类、黄酮类、蒽醌类、三萜类、有机酸等生物活性物质，而且组织中特有成分如抢壁莲、玉芙蓉、角蹄仙等还可以增加人体免疫能力。从临床经验分析：仙人掌提取物对细菌实验，证明对金黄色葡萄球菌抑菌效果最明显，对枯草杆菌是有高度抑制作用，仙人掌非常耐旱，这主要是粘液质在起作用，而粘液质性寒味淡，能行气活血，消诸痞。仙人掌中含有的苹果酸是消食健胃的，并能促进胃肠蠕动，这样就起到了润肠通便的功能。仙人掌凝胶中的玉鞭蓉具有渗透组织的作用，使用后使人显得更加年青，还可补中气、治怔忡。三萜是人体所必需的物质，它们能直接调节人体分泌机能和调节脂肪酶的活性，促进多余脂肪迅速分解，并能有效的防止脂肪在肠道吸收，抑制脂肪在肝内合成，对抗胆固醇在血管内壁的沉积，循序渐进的减轻体重。不但不损伤元气，反而补充营养，增加人体精力。

    3、主要药理作用

1）、抑菌、消炎作用

2）、免疫作用及对糖尿病的治疗作用

3）、降血糖作用及心血管痊愈的治疗作用

4）、抗胃溃疡作用。

5）、抗癌及对肿瘤的治疗作用。

四、       五和堂仙人掌制品系列

1、  仙人掌净菜：质量标准见后，可直接用作烹饪或生食。

2、  仙人掌稳定化原汁：精选二年以上仙人掌叶片，经榨汁，稳定化处理后所得到。广泛应用于保健食品、饮料、美容化妆品等，也可直接饮用。

3、  仙人掌浓缩汁：仙人掌原汁经膜过滤去除部分水分后所得到的产品，具有同仙人掌原汁一样的特性和作用，运输使用更方便。

4、  仙人掌喷雾干燥粉（仙人掌速溶粉）：仙人掌浓缩液经瞬时喷雾干燥所得到粉状产品，其100倍水溶液具有仙人掌原汁的基本特征和作用。

5、  仙人掌冷冻干燥粉：仙人掌浓缩液在零下40度冻干升华所得到的粉状产品，由于采用低温干燥技术，其生物活性更高，功能更好。

6、  仙人掌干粉：经脱水（烘干），粉碎所得到的粉状产品，有20目、80目、120目等规格，广泛用作茶饮料及胶囊、美容等原辅材料。

五、       五和堂仙人掌制品质量标准

1、     五和堂仙人掌净菜标准：

仙人掌净菜感官指标

2、     五和堂仙人掌浓缩液质量标准。

2.1 感官指标

仙人掌浓缩液感官指标

项目	指标
色泽	呈黄褐色
气味	具有仙人掌特殊芳香气味
组织形态	半透明凝胶状
杂质	无肉眼可见杂质
外观	桶身洁净，封盖严密，无损伤凹陷，标签字体清晰。

2.2 净含量

单件产品净含量允许负偏差的规定

净含量（kg）Q	允许负偏差
	Q的百分比	kg
10-50	1.5	—
50-100	—	3
100-200	3	—

2.3 理化指标

仙人掌浓缩液理化指标

项          目	指     标
淀粉	不得检出
可溶性固形物（120℃折光计法），%    ≥	65
总酸（以苹果酸计），  %             ≤	0.5
铅（以pb计），mg/kg                ≤	0.5
砷（以As计），mg/kg                ≤	0.5
铜（以Cu计），mg/kg                ≤	5.0

注：总酸以10%可溶性固形物计。

2.4 微生物指标

仙人掌浓缩液微生物指标

项             目	指      标
细菌总数，    cfu/g                    ≤	100
大肠杆菌，    MPN/100g                 ≤	3
霉菌，        cfu/g                    ≤	20
酵母，        cfu/g                    ≤	20
致病菌（指肠道致病菌和致病性球菌）	不得检出

3、 五和堂仙人掌喷雾干燥粉质量标准

3.1  感官指标

仙人掌喷雾干燥粉感官指标

项        目	指       标
色泽	黄白色粉末。
气味	味淡，有特殊芳香气味，不得有异味。
组织形态	松散、细粉末状，无粘结。
杂质	无肉眼可见外来杂质

3.2  理化指标

仙人掌喷雾干燥粉理化指标

项        目	指        标
水分，%                 ≤	8.0
总多糖，mg/g            ≥	10
灰分， %                ≤	1.5
铅（以Pb计） mg/kg      ≤	2.0
砷（以As计），mg/kg    ≤	1.0
汞（以Hg计），mg/kg    ≤	0.3

3.3  微生物指标

仙人掌喷雾干燥粉微生物指标

项             目	指      标
细菌总数，    cfu/g                    ≤	1000
大肠杆菌，    MPN/100g                 ≤	40
霉菌，        cfu/g                    ≤	25
酵母，        cfu/g                    ≤	25
致病菌（指肠道致病菌和致病性球菌）	不得检出